La raíz de achicoria se conoce con otros nombres, que incluyen :

Cichorium intybus, Marineros azules, Coffeeweed, Succory, Chichorium.

Los beneficios de la raíz de achicoria incluyen :

1. Salud digestiva: La raíz de achicoria contiene inulina, un tipo de fibra prebiótica que puede favorecer la salud digestiva al promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.

2. Control de peso: La fibra de la raíz de achicoria puede contribuir a una sensación de saciedad, lo que podría ayudar a controlar el peso.

3. Control del azúcar en sangre: Algunos estudios sugieren que la raíz de achicoria puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ser beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollar diabetes.

4. Propiedades antiinflamatorias : Ciertos compuestos de la raíz de achicoria pueden tener efectos antiinflamatorios, beneficiando potencialmente las condiciones relacionadas con la inflamación.

5. Salud del hígado : la achicoria se ha utilizado tradicionalmente para apoyar la salud del hígado, aunque se necesita más investigación para establecer esta conexión.

6. Salud del corazón : La fibra y los antioxidantes de la raíz de achicoria pueden contribuir a la salud del corazón al ayudar a controlar los niveles de colesterol.